| 「サッポロ・ミツバチ・プロジェクト」の活動の柱の一つに、札幌産の「さっぱち蜂蜜」を使った様々な商品開発があります。2011年度は７つの店舗が「さっぱちCLUBブランドづくり会員」に登録、「さっぱち蜂蜜」をつかった商品の開発が進められ、店舗での商品提供が行われました。 |  |
| さっぱちCLUBブランドづくり会員店 >> 北海道純馬油本舗 | リトルジュースバー | 町村農場 |
| AEI PIZZA RONE | the bar nano. | カフェ＆スペース クンカクンカ | ホテルオークラ札幌 |
- 北海道純馬油本舗
北海道純馬油本舗- 北海道純馬油本舗有限会社は、2010年度の「さっぱちサポーター」のみなさんにワークショップでお聞きしたご意見を参考に、さっぱち蜂みつを3%配合した「北海道白カンバ石けん～さっぱちハニー」を完成させ、2011年も引き続き販売しました。
●さっぱち商品
・北海道白カンバ石けん～さっぱちハニー80g（1,500円）●さっぱち商品取扱ウェブサイト北海道純馬油本舗ウェブサイト
- LITTLE JUICE BAR
LITTLE JUICE BAR- LITTLE JUICE BARは、北海道初の、野菜ソムリエがいるジュースバーです。創成東エリアに建つ札幌軟石づくりの２階建ての石蔵がお店。野菜の滋養たっぷりのランチとともに、さっぱちドリンクを提供中。テイクアウトもできます。食事が2010年度は、さっぱち蜂みつをムースに使った「いちごけずり」や「さっぽろレモネード」、2011年度は、夏は「いちごけずり」と「レモンジンジャー」を、冬の「みつばちカフェ」では「ホット・さっぱち・フルチーノ」と「さっぽろはちみつレモネード」とを提供しました。
●さっぱち商品
・いちごけずり（450円）
・レモンジンジャー（420円）
・ホット・さっぱち・フルチーノ（504円）
・さっぽろはちみつレモネード（472円）●さっぱち商品取扱店舗札幌市中央区南4条東3丁目11-1
TEL 011-213-5616
LITTLE JUICE BAR
- 町村農場
まちむら農場
町村農場直営ショップ- 町村農場は、乳製品はもちろんのこと、農場で作った小麦を使ったドーナツなどを販売しています。2011年度の商品は、さっぱち蜂蜜と町村農場の乳製品では「ソフトクリーム」「チーズ」そして農場産「小麦」でつくられたドーナツの組み合わせが楽しめる「さっぱち＆マスカルポーネソフト」「さっぱち＆チーズドーナツ」など４種類。
●さっぱち商品
・さっぱち＆マスカルポーネソフト（480円）
・さっぱち＆ドーナツソフト（420円）
・さっぱち＆チーズドーナツ（280円）
・さっぱち＆ドーナツ（250円）●さっぱち商品取扱店舗町村農場大通公園（札幌市中央区大通西3丁目大通ビッセ1F）
営業時間 10:00～21:00●お問合せTEL 011-211-5029
- the bar nano.
the bar nano.- the bar nano.は北海道の食材にこだわったフードやドリンクを提供している、すすきののバーです。お店ではさっぱちコラボレーションのカクテルが味わえます。ハチミツそのものを味わいたい方にはチーズに「さっぱち蜂蜜」が添えられるメニューがおすすめです。
●さっぱち商品
・大通産ハチミツとリンゴのカクテル（1,000円） ※夏メニュー
・ハチミツとシナモンのカクテル（900円） ※夏メニュー
・ゴルゴンゾーラのハチミツ添え（800円） ※夏メニュー
・江丹別の青いチーズハチミツ添え（800円） ※冬メニュー
・北海道産チーズの盛り合わせハチミツ添え（1,000円）
・ハチミツプディング風ホットカクテル（900円） ※冬メニュー
・金柑とハチミツのカクテル（1,200円） ※冬メニュー●「さっぽろオータムフェスト2011」でのさっぱちメニュー
フード
・大通産はちみつ使用「ビスキュイ・シャンティと大通産はちみつ（350円）
・北海道産クリームチーズのムースと大通産はちみつ（350円）
そして、全フードメニュー、プラス100円で大通産はちみつ（さっぱち蜂蜜）が付きます
ドリンク
・みつばちレモン（350円）
・温かいみつばちレモン（350円）
※いずれも、大通産「さっぱち蜂蜜」を使用したノンアルコールドリンク●さっぱち商品取扱店舗the bar nano.
（札幌市中央区 南3条西3丁目 都ビル7F）
営業時間 月～木：17:00～1:00（金土17:00 ～ 03:00）日曜休み
TEL 011-231-2688
チャージ700円（17：00-20：00は0円）
- AEI PIZZA RONE
株式会社AEI INTER WORLD- アエイ・インターワールドのレストラン “ピッツァローネ”は、イタリアの石窯にこだわり、本格的なナポリピッツアを提供するイタリアンレストランです。ピッツァローネのメニューに、さっぱち蜂みつを使った「ゴルゴンゾーラとはちみつがけピッツァ」が提供されます。ゴルゴンゾーラと蜂みつという最高の組み合わせを、本格的なピッツアでお楽しみいただけます。
●さっぱち商品
・ゴルゴンゾーラとはちみつがけピッツァ （1,575円）●さっぱち商品取扱店舗レストラン “ピッツァローネ”
（札幌市中央区南2条西20丁目2-1）
TEL 011-633-0848
営業時間 11:30-23:00（ラストオーダー22:00）
- カフェ＆スペース クンカクンカ
cafe&space kunkakunka
クンカクンカ日記- クンカクンカがオープンしました。西友旭ヶ丘店の駐車場のすぐ隣りにあるカフェです。コーヒー＆ケーキを楽しむだけでなく、ちょっとした集まり、キャンドルづくりなどにスペースのレンタルなども行っています。
●さっぱち商品
・さっぱちで楽しむウインナーコーヒー（750円）
大きなスプーンにさっぱち蜂蜜を乗せて、ご自由に楽しんでいただきます。
・プチシフォンケーキセット（800円）
ドリンクは、フレンチコーヒーにホイップしたクリームを乗せ、さっぱち蜂蜜を垂らしてあるもの。さっぱちの甘い香りを楽しみながら、すする様に飲んでいただくと格別です。
このさっぱち蜂蜜をつかったドリンクをシフォンケーキに垂らすとおいしいので、ぜひお試しください。
・さっぱちで楽しむヨーグルトムース（380円）
ハチミツとの相性が抜群のヨーグルトムースに、さっぱち蜂蜜を垂らし、季節のフルーツを添えてあります。ドリンクオーダーで100円引きになります。●さっぱち商品取扱店舗カフェ＆スペース クンカクンカ
（札幌市中央区南7条西25丁目8-1華裳ビル1F）
TEL 011-530-1770
- ホテルオークラ札幌
ホテルオークラ札幌- ホテルオークラ札幌では、さっぱちスイーツを５種類販売しています。
※2011年度分の販売は全て終了いたしました●さっぱち商品
・さっぱちロール（１本17cm） （1,260円）※１日２本限定
道産の生クリームに「さっぱち蜂蜜」で作った粒状のゼリーを混ぜ合わせたふんわりクリームを、ミツバチをイメージして作り上げたプレーンとチョコレートの生地で包みこんだロールケーキです。
爽やかな蜂みつゼリーの食感と蜂みつの風味がお口の中に広がります。
・さっぱちロール[カット]（380円）
「さっぱちロール」のカットタイプです。冬バージョンからは、アプリコットジャムでコーティングすることで艶のある仕上がりとなっています。
・ハニーシガレット」（189円）
隠し味にさっぱち蜂蜜を加えたアーモンドクリームとチェリーを生地で包んで焼き、さらに、シロップとあわせたさっぱち蜂蜜を生地の表面にぬり焼き上げました。二度焼きすることで生地がサクサクになり中のクリームとチェリーのハーモニーがお口いっぱいに広がる新作スイーツです。
・はちみつのパウンドケーキ（380円）
「さっぱち蜂蜜」をたっぷり生地の中に入れて焼き上げたパウンドケーキは、しっとりとしたケーキに仕上がり、トッピングにアーモンドスライスを散りばめ、アーモンドならではの香ばしさと食感がマッチした一品です。
・はちみつヌガー（380円）
蜂みつを124度まで熱し、アーモンドや胡桃、ピスタチオの３種のナッツをふんだんに入れたヌガー。
それぞれのナッツの香ばしさと味わいが深みを出し、蜂みつでできたヌガーの食感を引きたててくれます。
・ハニームース（380円）
ドライフルーツを閉じ込めたムースに「さっぱち蜂蜜」をたっぷりかけ、蜂の巣をイメージしたホワイトチョコレートを載せました。
「さっぱち蜂蜜」の美味しさが楽しめる一品。
・１階ラウンジ「プレシャス」では、さっぱちロール（カットケーキ）を提供。
※各種一日の数に限りがあります。無くなり次第終了となります。
●さっぱち商品取扱店舗ホテルオークラ札幌
１階テイクアウトコーナー（4種）
１階ラウンジ「プレシャス」（2種）
（札幌市中央区南1条西5丁目）
TEL 011-221-2333
営業時間 10:00-20:00