こんにちは！昨日のニュース、今朝の札幌圏の新聞をご覧になりましたか？

毎年、スイーツ王国さっぽろ実行委員会の主催で、
多くのパティシエの参加でコンペディション形式でその年の
「さっぽろスイーツ」が決められます。

今年の生洋菓子部門グランプリグランプリは、
もりもとのパティシエ今伸五氏による「さっぽろはちみつババロア」、
そしてギフト菓子部門グランプリは
北菓楼のパティシエ奥山聖氏の作品「さっぽろビアパイ」
に決まりました！

おめでとうございまーーす！パチパチパチパチ・・・・・

お・・・・・！

さっぽろ・・・はちみつババロア・・？

「さっぽろ」「はちみつ」と聞くとアンテナが動くスタッフ。

「札幌産はちみつ」が関係あるかなあと思ったのですが、
「さっぽろスイーツ」なので、「さっぽろ～」というネーミング
なのですよね。
札幌らしいはちみつババロアという意味のようです。

サイトによれば、今伸五氏は、北海道が
全国でもハチミツの生産量が多いことにヒントを得たそうです。
私たちの都市型養蜂も着想に一役買ったでしょうか？

とにかく、今年は、札幌でハチミツのスイーツがいっぱい楽しめそうで、
ハチミツ好きとしてはうれしい限り。


※さっぽろスイーツカフェサイトより

うーん、おいしそう。
上に載っているのが、蜂の巣の形になっていて
とってもキュート。
ハチミツとベリー類の酸味の相性って、
とてもいいですよねー。

このグランプリ作品は、４月から会員店舗にて販売されます。

それに先だって、さっぽろ地下街オーロラタウンにある
「さっぽろスイーツカフェ」にて
3/25（金）から販売になりますよ。

早く食べたいな。