9/22（水）は、わたくしツツミが菜園担当でございました。
そっかー、関西人ってクシャミをするときにアホンダラケーって言うのか。
ヘクショイクショイとか、クシュン♪とか、クシャミって個性が出ますね。
・・・と、前回の菜園日記を見ながら、本日の菜園日記は、と。
相変わらず花をつけている、ズッキーニ。
いつでも育ちまっせ、とでも言いたげですが、往生際が悪い風情も漂わせている。
ふふん、いつまで育つのか。経過を見守りたい。
元気なのがシシトウ、ピーマン、そしてナス。
まさか実をつけはしないと思いますが、イチゴも花を咲かせております。
なんなんですか？今は秋ですけど。花は咲くんですねえ。
バジルさんも大変おげんきで何よりでした。
こんなのが自宅のベランダにあると、我が家の食卓も豊かになるんだろうな。来年は我が家でもバジルを育てよう。
最後に、ピンボケですが、バジルのお花ちゃん。
シソの親戚っぽいですよね。
明日は、さっぱちのはちみつや菜園の野菜を使って、事務局スタッフがえんやこらさ、と手作りした“ちょっぴりずつのおもてなし”をサポーターのみなさんに食べてもらう第3回ワークショップ「さっぱち感謝祭」です。
保存調理しておいた野菜もありますが、昨日は感謝祭を前に、フレッシュな野菜たちを収穫してきました。
■調理シリーズ②「きゅうりのピクルス」
ニョキニョキと大きくなりすぎていたさっぱち緑化菜園のきゅうりも、
長期保存ができる、というピクルスにしてみます。
調理に夢中になり、原型を写真に収めるのを忘れた、にわか料理研究家の試作係り。
切った状態ですが、けっこう大きいでしょ！？
■調理シリーズ③「フェンネルの煮物」
ネットを調べていたら、フェンネルは魚料理によく合うハーブのようです。
でも、調理試作係りの家の育ち盛り達が「肉好き」なので、
なんとか、お肉料理にしてみました。
材料はゴロンゴロンとした肉と、ジャガイモ、そしてささげ。
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のびのび成長著しい、さっぱち緑化菜園。
摘み取ったハーブと野菜、さて、何にして食べましょう？
次回ワークショップでみなさんに菜園の野菜たちを食べてもらうので、
調理・保存を研究すべく、試しに作ってみました。
■調理シリーズ①「ルッコラのペースト」
使うのは、さっぱち緑化菜園で採れたルッコラと、ピーナツ、にんにく、オリーブオイル、塩。それだけ。
7/24（水）の採蜜のとき、スタッフと話していて発見したのが、
「このズッキーニ、ちっとも実がなってないんじゃないの？」
さっぱち菜園シスターのＴ女子は
気になってました。
「なんかね、ズッキーニの花がいつも
開いていないなーって思ってたの」
どうも、ミツバチさんは、このズッキーニの花には
寄ってきていないみたいなんです。
たぶん、大通のまちに、もっと魅力的な花の蜜が
あるからなんだろうけど・・・・。
こんなに近いところに花が咲いてるのにー。
あのう・・・ズッキーニのほうにも
早朝に少しだけでもいいので
立ち寄っていただけるとうれしゅうございます。
さて、本日の採蜜時にはどうなってますことやら。
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