サッポロ・ミツバチ・プロジェクト Sapporo Mitsubachi Project :さっぱち Sappachi

さっぱちとして、先日のイベントでも大変お世話になったホテルオークラ札幌さん。２階の、なんと、こんな素敵な会場で開催しました。

会場がかっこいいだけでなく、私たちスタッフとしては、会場面で安心して運営できて本当に助かりました。

さて、「みつばちカフェ～冬にめぐるさっぱちのお店」ですが、ホテルオークラ札幌さんでは、「みつばちカフェ」に限らず、ハチミツのある限りほぼコンスタントに「さっぱち」コラボメニューを提供してくださっています。現在は、この４品。 続きを読む… »

みなさまお馴染のさっぱち蜂蜜をつかった「さっぱちハニー」が帰ってきました。

前回製造時も、好評のうちに販売が終わっていまい、
この「みつばちカフェ～冬にめぐるさっぱちのお店」
に併せて製造してくださいました。
とはいえ、個数限定なので、ほしい方はお急ぎくださいませ～。

そして、まだ「さっぱちハニー」をご存じない方は一度お試しください。
北海道純馬油本舗さんの白カンバ石鹸に、
さっぱちの蜂蜜を入れてつくった無添加。
泡立ちがよく、しっとり＋つるつる＋すべすべ。 続きを読む… »

「みつばちカフェ」で、カフェ&スペース　クンカクンカさんへ行きました。

南円山に位置するゆったりとしたカフェです。
またゆったりとした多目的スペースがあり
色々な教室などが開かれているそうです。
テーブルも大きく、ゆっくりとした時間を過ごすのにはうってつけ。
「さっぱち蜂蜜」で作ったクッキーも有りました。

さっぱちで楽しむウインナーコーヒー（750円）
さっぱちで楽しむウインナーコーヒー+プチシフォンンケーキ付き（800円）
ティースプーンに乗った「さっぱち蜂蜜」を
生クリームの上に掛けて混ぜずに召し上がれ。
蜂蜜、生クリーム、コーヒーのそれぞれの味が楽しめます！
三つの食材がそれぞれの良さを引き立てています。
シフォンケーキセットは結構おなか一杯になります。
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「みつばちカフェ」開催中のリトルジュースバーさんの
さっぱちメニューは、この２つ。

ホットさっぱちフルチーノ５０４円
さっぽろはちみつレモネード４７２円

今回いただいたのは「ホットさっぱちフルチーノ」。
あたたかい梅の果肉がたっぷり入ったドリンクの上にふわふわムース。
そして、甘さ控えめなそのムースには、“さっぱち蜂蜜”がとろ～り。
ホットなので、より一層蜂蜜が引き立ちます。

てっぺんには花びら型のレモン。かわいらしい！

ミツバチたちが越冬で札幌にはいない、この冬の時期、
夏の間にミツバチたちが大通の花々から集めてつくってくれた
さっぱちのハチミツを広くみなさんにたのしんでもらうイベント
「みつばちカフェ」。

今年は、2011年度のさっぱちブランドづくり会員さん
７店で実施します！

詳細はこちら
http://sappachi.com/news/5824.html

メニューものっていますので、
ぜひリンク先をご覧いただいて、
お友達やご家族とお店めぐりのプランを立ててみてください！

また、会期中の2/25（土）・2/26（日）は、
さっぱちの活動についてワイワイとトークをするフォーラムも開催します。
http://sappachi.com/news/5815.html
「さっぱちってナーニ？」と思われてるかたも、ぜひご参加ください。
なお、１日目の会場は、2011年度さっぱちブランドづくり会員の
ホテルオークラ札幌さんです。

1/22(日)、円山エリアの１５店舗で、
「冬の円山音楽祭ソングふ～ゆ～」という音楽イベントが開催され、
さっぱちブランド会員のクンカクンカさんも参加します。

このイベントは、円山の色々なお店で
15:00-20:15の間、どこかでライブが行われるというもの。
『円山散歩道』という円山エリアのフリーペーパーが主催します。

クンカクンカさんでは15:00-18:45の時間帯に、
５アーティストが参加します。
いずれも入場無料ですが、
カフェスペースで通常どおりさっぱちメニューも提供していますので
これを機会にぜひ遊びにお出かけください！

詳細は下記サイトをご覧ください。

冬の円山音楽祭ソングふ～ゆ～
http://maruyamasanpomiti.com/fuyuon

10月にオープンしたばかりのカフェ＆スペース クンカクンカさんで現在提供中のメニューをいただくべく、円山エリアへ行ってまいりました。

現在、３つのメニューが提供されています。

「さっぱちで楽しむウインナーコーヒー」と、
それに小さな紅茶シフォンケーキが付いている
「プチシフォンケーキセット」、そして、
「さっぱちで楽しむヨーグルトムース」。

共同でオーナーをされている逢坂さんと佐々木さんが
あれこれと考えた結果、
さっぱちのハチミツの味がわかりやすいメニューがいいだろうと、
このようなメニューになりました。

苦めのコーヒーに、かなり分厚く生クリームが蓋をするように盛られ、
そこに生クリームが崩れないように
さっぱちのハチミツを少しずつ回しかけます。

美味しくいただくにはコツがあるそうで、
この「コーヒー」「生クリーム」「蜂蜜」の３つの層を
なるべく崩さないようにカップを傾けて啜ります。 続きを読む… »

ホテルオークラ札幌のさっぱちスイーツに、
この11月、新しく「ハニーシガレット」が仲間入りしました。

「ハニーシガレット」１本189円

隠し味にさっぱち蜂蜜を加えたアーモンドクリームと
チェリーを生地で包んで焼き、
さらに、シロップとあわせたさっぱち蜂蜜を
生地の表面にぬり、焼き上げました。

サクッとかじると、次に中の甘味控え目な
しっとりとした食感が待っています。

二度焼きすることで生地がサクサクになり
中のクリームとチェリーのハーモニーが
お口いっぱいに広がる、
ホテルオークラ札幌さんの新作スイーツです。

189円でティータイムを幸せなひとときにしてくれるのが
うれしい一品です。

ホテルオークラ札幌 1Fラウンジ「プレシャス」
札幌市中央区南1条西5丁目
Tel 011-221-2333（ホテル代表番号）
Tel 011-231-2403（プレシャス直通） 10:00-20:00

さっぱちCLUBブランドづくり会員さんで、
唯一お店ができていなかったクンカクンカさんが、
先日、いよいよオープンしました！

オフィシャルサイトや、こちらの
スタッフさんのブログの写真を見ていただくと
わかるのですが、
明るくてのびのびとしたすてきなスペースで
くつろぐのにぴったりのカフェです。

こちらで提供してくださる「さっぱちメニュー」は、
ドリンク２種類（うち１種類はシフォンケーキとセット）、
そしてスイーツ１種類です。

さっぱちで楽しむウインナーコーヒー（750円）
大きなスプーンにさっぱち蜂蜜を乗せて、
ご自由に楽しんでいただきます。

プチシフォンケーキセット（800円）
※写真右
ドリンクは、フレンチコーヒーにホイップしたクリームを乗せ、
さっぱち蜂蜜を垂らしてあるもの。
さっぱちの甘い香りを楽しみながら、すする様に飲んでいただくと格別です。
このさっぱち蜂蜜をつかったドリンクを
シフォンケーキに垂らすとおいしいので、セットになっています。
この召し上がり方、ぜひお試しください！

さっぱちで楽しむヨーグルトムース（380円）
※写真左
ハチミツとの相性が抜群のヨーグルトムースに、さっぱち蜂蜜を垂らし、
生ブルーベリーやドライマンゴー、ドライトマトなどの
フルーツを添えてあります。
ドリンクオーダーで100円引きになります。

ブログを拝見すると、オリジナルカレーやハンバーグなどの
メニューもあり、お食事もたのしめそうです。

場所は、西友旭ヶ丘店駐車場のお隣り。
地下鉄東西線「円山公園」駅から、徒歩だと15分くらい、
地下鉄から下りて西25丁目まで行くとバスですぐです。

円山界隈のお散歩の際は、
同じくさっぱちブランドづくり会員さんのピッツア・ローネさんとともに、
ぜひ立ち寄りたいですね。

カフェ＆スペース クンカクンカ
（札幌市中央区南7条西25丁目8-1華裳ビル1F）
TEL 011-530-1770

Cafe&space kunkakunka
http://kunka-kunka.com/
クンカクンカ日記
http://sapporo.100miles.jp/kunkakunka/

サッポロ･ミツバチ･プロジェクトの2011年度ブランドづくり会員　札幌芸術の森が開催する「森と芸術～Forest and Art」の中でホテルオークラ札幌さん「特製ランチ」にて、さっぱちブランドのスイーツが提供されますので、お知らせいたします。
本イベントは、ホテルにおきまして学芸員による作品解説と特製ランチ、その後、札幌芸術の森美術館で作品鑑賞をお楽しみいただくものです。
詳細はこちらをご覧ください。

札幌芸術の森 25周年記念展
「森と芸術～Forest and Art」ランチ＆トーク
開催日時：2011.10/11(火)11:30
開催会場：ホテルオークラ3階「チェルシー」
料金：各回お一人様4,000円（税・サービス料込み）
定員：各回限定30名様・要予約
お問合せ・お申込み：ホテルオークラ札幌　宴会予約課 TEL 011-221-4409
※上記料金にはホテルでの昼食、学芸員の作品解説、美術展観覧料、ホテルから美術館までの移動交通費が含まれています。

ホテルオークラ札幌
http://www.sapporo-hotelokura.co.jp/