サッポロ・ミツバチ・プロジェクト Sapporo Mitsubachi Project :さっぱち Sappachi

昨日、みつばちカフェ2013最終日に「森の間CAFÉ」さんを訪ねました。

まずこの「森の間」というコトバが好きです。
強いメッセージがこめられていると思います。
「茶の間」が生活の中心でそこには家族が集うように、
「森の間」には人間だけでなくもっと大きな輪の中で、
生き物たち共存するイメージをいだきます。
お店のコンセプト「自然とひとをつなぐネイチャーカフェ」がぴたっと表現されているんですね。
さっぱちも、環境指標生物であるミツバチを中心に都市の環境を見直す活動。
このようなお店とコラボレーションできることが何ともうれしいです。

コンセプトは、またお店の空間づくりにもしっかりと息づいています。
木立の中にいるような丸い柱と家具類には、
環境未来都市「下川町」の森林整備で生まれたトドマツの間伐材が使用されているとのことです。
塗装をできるだけ弱くかけているからでしょうか、木のぬくもりを肌で感じることができます。

このこだわりは、徹底されていて、さっぱちクッキーがのせられた器も木製。
（店長と交換させてもらった名刺も木をスライスしたペーパー！）

「森の間CAFÉ」さんは、坂本龍一さんが代表をされている森林保全団体More treesの活動にも賛同されています。
店内には、日本国内の森林整備で生じた国産材をつかったオリジナルプロダクトが販売されているコーナーも。

また、3/31までは、Table for Tow(TFT)という世界の食の不均衡を解消するための活動団体とコラボしたイベント「CAFE FOR TOW」も開催されています。
ここでは、オリジナルヘルシーメニュー「ルワンダコーヒーと道産小麦を使ったビスケット」が楽しめます。
（ヘルシーメニュー１食につき20円がアフリカの子どもたちの給食支援の寄付にあてられます）

10日間のさっぱちとのコラボイベントは終了してしまいましたが、ぜひ、居心地の良いお店に足を運んでみてください。
森の中で深呼吸するひとときとスタッフさんの気持ちの良い笑顔があります。