スタッフGの、はちみつをつかった料理レシピシリーズ。今回は、「さっぱち感謝祭」でも人気のあった「ナッツのはちみつ漬け」です。

【ナッツのはちみつ漬け】
パンはもちろん、アイス、肉料理の隠し味にも使える頼もしいアイテムです。
はちみつに漬ける前のひと手間がポイント。ナッツを炒って、香ばしさを出しましょう。

＜材料＞
お好みのナッツ（アーモンド、カシューナッツ、ビスタチオ、くるみなどで、食塩やオイルで味がついていないもの）、はちみつ

＜作り方＞

  1. ナッツはかたい皮をむいておく
  2. ナッツをフライパンに入れ、弱火でゆっくりかき混ぜながら炒る。
  3. 焦げない程度に炒ったら、ナッツをざるに上げて冷ます。
  4. ナッツが冷めたら、袋に入れてめん棒などで砕く。
    ※粉々にならない程度に砕きましょう
  5. 砕いたナッツをざるに入れて薄皮を振り落とし、容器に入れます。
  6. はちみつを注ぎ軽く混ぜ合わせ、３日くらい漬けてできあがり。


byぎょうてん